ENTRANTES Y ENSALADAS
PAPAS ARRUGÁS
mojo picón, kale frito
POKE BOWL
aguacate, arroz de sushi, edamame, pepino, togarashi, mango, mayonesa picante de lima, aliño de sésamo
ENSALADA CÉSAR CLÁSICA
aguacate, lechuga romana, aderezo, parmesano, picatostes
ENSALADA DE TOMATE CONFITADO
burrata, aderezo de trufa, albahaca, verduras frescas
HUMMUS VERDE
pan árabe, espinacas, edamame, menta, zumaq
GAZPACHO
guarnición de verano
PLATOS PRINCIPALES
ARROZ O FIDEUÁ (min. 2 personas)
con verdura
RULO DE RICOTA Y ESPINACAS
salsa de tomate y albahaca
PAD THAI
fideos de arroz, verduras, cacahuetes, lima, cilantro
BERENJENA A LA PARMESANA
capas de berenjena al horno, salsa de tomate, albahaca fresca, Grana Padano
HAMBURGUESA KEMPINSKI
carne vegana, guacamole, lollo verde, tofu humado y patatas fritas
GUARNICIÓN
Patatas fritas con trufa y parmesano, Aguacate a la plancha, Espárragos a la plancha, Pimientos del Padrón, Pimientos de piquillo
ENTRANTES
PIEMIENTOS DE PADRÓN FRITOS
con sal de mar
HUMUS DE BERENJENA
con semillas y pan tostado
CROQUETAS DE SETAS Y TRUFAS
con ali oli de azafrán
SALMOREJO TRADICIONAL
con huevo
SOPA DE CREMA DE PATATAS
con huevo escalfado
ENSALADA SPÍLER
con quinoa, aguacate, ricota, edamame, garbanzos y calabacines
BURRATA
con tomates heirloom, alcaparras crujientes y ensalada de rúcula
PLATOS PRINCIPALES
ESPINACAS Y RICOTTA SORRENTINO
con brócoli de tallos tiernos, pesto cremoso y piñones tostados
VEGGIE BURGER
con ensalada cobb crujiente y mayonesa de chile
ARROZ CREMOSO
con verduras de temporada
SALMOREJO TRADICIONAL
con huevo
SOPA DE CREMA DE PATATA
con huevo escalfado
ENSALADA SPÍLER
con quinoa, aguacate, ricota, edamame, garbanzos y calabacines
BURRATA
con tomates heirloom, alcaparras crujientes y ensalada de rúcula
